Kek

Awal tahun baru 2014

Awal tahun baru 2014

Post terakhir pada bulan.. (Semak sebentar..) November 2013. Hmmp.. lama juga. Azam mahu buat post setiap minggu terbengkalai juga. Maklumlah hujung tahun..(ayat sedapkan hati ;p) Uruskan budak-budak yang mahu masuk sekolah, acara cuti sana-sini dan projek-projek terbaru. Nak post projek pun tidak sempat. Huh! kaloh menteri boh!

Selain tempahan kek, cupcake dan juga cookies untuk kenduri-kendara. One Piece juga cuba masuk ‘line walk in customer’. Bermula dengan crepe Durian dan geng ke produk kek dan Cheese Meleleh. Jika dahulu pengeluaran produk berdasar tempahan, kini produk perlu buat setiap hari. Kerja sampai tidak cukup kaki tangan. Mana tidak, perkerja sudah dapat majikan baru. Apapun ia permulaan yang baik, alhamdullillah diberi rezeki ilmu, rezeki pendapatan, rezeki pengalaman, rezeki masa dan banyak lagi.

Produk-produk One Piece Bakeri yang berada di Mama One Stop Bakeri;1514968_10151832423882984_565852345_n

1. Crepe: RM10/6biji

  • Crepe Durian (Laku keras) – Kena hentikan sementara, sebab Durian yang berkualiti susah hendak dapat. Ada cuba guna durian biasa, hasilnya produk cepat rosak dan rasa duriannya kurang menyengat.
  • Crepe oreo, strawberi, Blueberry – atas permintaan sahaja.

2. Kek keju meleleh (Melty/ lava cheese cake): RM8

  • Tiramisu -(Laku keras) Kegemaran kami
  • Pandan
  • Vanilla
  • Lemon – Sedap rasa masam-masam lemon.
  • Karamel – (Flavor baru) Sedap
  • Redvelvet – (Laku keras)
  • Coklat beri – (Laku keras) Kesukaan Penulis Blink – Izzanor

3. Kek : RM15/pak

  • Redvelvet dengan krim keju
  • Kek lobak dengan krim keju

 

Untuk dapatkan produk boleh pergi ke Mama One Stop Bakeryand Cafe (GPS : 2.717903, 101.987648) atau SMS ke 013 388 7271 ( Nama, produk,kuantiti dan waktu)

 

Ok.. cukup untuk hari ini. Fikir mahu tulis perkara lain tapi tulis perkara lain pula.. Lain kalilah  ^ . ^

 

Semoga kita dirahmati Allah. Amin

Projek: Kereta Teksi Mercedes

Projek: Kereta Teksi Mercedes

Kek birthday ditempah oleh Shiela bagi pihak kakak ipar untuk ayah mertuanya. Terima kasih Shiela. Kek ini pada asalnya guna topping buttercream kemudian diubah kepada choclate ganache. Dari kanvas berwarna putih, mudah dipadan kepada apa jenis warna kepada warna coklat gelap, mati kutu dibuatnya. Bila tukar tiba-tiba, mentol idea di dalam kepala pop! pecah dan kena cari mentol idea yang baru. Permintaan kali ini kek coklat tanpa telur bersama coklat ganache. Emmphh.. sedap. Sesuai untuk sesiapa yang alergik telur dan berpantang tidak makan telur. Hiasan, Figurine kereta teksi Mercedes.  Hendak buat seketul menggunakan fondant saya tidak suka, siapa mahu makan Ising fondant seketul begitu. Fikir dan fikir, apa kata guna coklat dan balut dengan fondant. Kemudian bercita-cita ambil gambar langkah demi langkah. Namun bila sudah kusyuk.. bye! bye! kamera. Bila sudah selesai separuh, tepuk dahi sajalah. Lupa snap gambar.

Idea asal pelanggan mahu kereta berada atas jalan. Jalan dibentuk nombor 70.  Pening juga fikir bagaimana hendak menterjemah jalan atas dasar yang sedia gelap. Kemudian ada penambahan perkataan ‘HAPPY BIRTHDAY’ pula. Ok. nombor sudah menjadi kecil. Kereta besar sedikit dari jalan, kalau letak betul-betul atas track tidak nampak pula. Mari lihat hasilnya. (sudah habis idea hendak tulis, Adam mahu susu pula dan Sofia mahu pinjam komputer. Hendak buat kerja  katanya)

Nota:

Kek saiz 11 x 11 | 2 mix
Kek coklat tanpa telur, lapis dan frosting coklat ganache.
Dekorasi; Fondant dan dark coklat 200g
Black Forest

Black Forest

Strawberry-Black Cherry Sorbet

Gambar dari http://www.cookingninja.com

Siapa suka kek Black Forest? Angkat tangan.

Secara asasnya Black Forest adalah beberapa lapisan kek sponge coklat (kebiasaanya 3 lapis) dengan ceri hitam dan krim putar. Kek difros dengan krim putar serta dihias dengan ceri merah serta parutan coklat.

Asal usul kek ini datang dari  satu kawasan bernama Black Forest atau dalam bahasa German Schwarzwald pada tahun 1915. Kawasan Black Forest merupakan tempat pengeluaran arak berasaskan ceri. Versi asal kek ini adalah kombinasi ceri yang dimasak, kek coklat, krim dan arak ceri.

Nama lain bagi kek Black Forest : Black Forest gâteau : Schwarzwälder Kirschtorte : Black Forest cherry torte.

 

Rasa, Gabungan rasa coklat yang lemak berkrim bersama masam-masam manis buah ceri. Sedaaap!

Siapa mahu Black Forest boleh order dari kami boleh SMS ke 013 388 7271   

Kek Black Forest- 9 in dia. : RM70  RM60

Kek cawan Black Forest – 2.5in dia. atas : RM70 RM55

 

** Harga tertera sah sehingga Januari 2013.

Kek Pelangi 2

Setelah menjelajah dari kedai-kedai, akhirnya berjaya juga mengumpulkan bahan-bahannya. Apa yang susahnya adalah untuk mendapatkan Blueberry dan Ubi bit. Bukan semua kedai ada, jika kedai tersebut biasa menjualnya, masa hendak habis pula. Perkara biasa berlaku.

Langkah seterusnya adalah mendapatkan warna dari bahan-bahan tadi. Ekstrak jusnya – saya pakai blender biasa, jadi perlu tambahkan sedikit air. (masa inilah terfikir mahu membeli pengekstrak jus – jus yang terhasil lebih pekat dan tulin)

Ke 3: Bancuh adunan kek seperti biasa. Kek Buttermilk ( kek ini guna putih telur sahaja).

Ke 4: Bahagikan adunan ke dalam 6 bekas. Tambah jus setiap satu untuk setiap adunan.  Lebih kurang 1 – 2 sudu besar (sudu sukatan ya, bukan sudu makan)

Ke 5: masuk kedalam acuan dan bakar seperti biasa.

Ke 6: Lapiskan dan fros kek dengan krim cheese.

Ke 7: Taddaa..;

Setelah siap dibakar

 

Hasil:

Warna:-

1. Warna kelihatan terlalu pucat.

2. Warna biru menjadi warna Turquise.

3. Warna Merah, hilang merahnya.

Kek pelangi sedia untuk dimakan

4.Warna purple – blueberry , menjadi biru lebam.

 

Rasa:

Sedap, Seperti makan cheese cake. Tiada rasa sayur-sayuran walau sedikit pun.

 

Kesimpulan:

Perlu buat semula dengan menambah jumlah asid untuk mengekal pigmen warna, terutama warna ubi bit, blueberry serta bunga telang.