cakes

Awal tahun baru 2014

Awal tahun baru 2014

Post terakhir pada bulan.. (Semak sebentar..) November 2013. Hmmp.. lama juga. Azam mahu buat post setiap minggu terbengkalai juga. Maklumlah hujung tahun..(ayat sedapkan hati ;p) Uruskan budak-budak yang mahu masuk sekolah, acara cuti sana-sini dan projek-projek terbaru. Nak post projek pun tidak sempat. Huh! kaloh menteri boh!

Selain tempahan kek, cupcake dan juga cookies untuk kenduri-kendara. One Piece juga cuba masuk ‘line walk in customer’. Bermula dengan crepe Durian dan geng ke produk kek dan Cheese Meleleh. Jika dahulu pengeluaran produk berdasar tempahan, kini produk perlu buat setiap hari. Kerja sampai tidak cukup kaki tangan. Mana tidak, perkerja sudah dapat majikan baru. Apapun ia permulaan yang baik, alhamdullillah diberi rezeki ilmu, rezeki pendapatan, rezeki pengalaman, rezeki masa dan banyak lagi.

Produk-produk One Piece Bakeri yang berada di Mama One Stop Bakeri;1514968_10151832423882984_565852345_n

1. Crepe: RM10/6biji

  • Crepe Durian (Laku keras) – Kena hentikan sementara, sebab Durian yang berkualiti susah hendak dapat. Ada cuba guna durian biasa, hasilnya produk cepat rosak dan rasa duriannya kurang menyengat.
  • Crepe oreo, strawberi, Blueberry – atas permintaan sahaja.

2. Kek keju meleleh (Melty/ lava cheese cake): RM8

  • Tiramisu -(Laku keras) Kegemaran kami
  • Pandan
  • Vanilla
  • Lemon – Sedap rasa masam-masam lemon.
  • Karamel – (Flavor baru) Sedap
  • Redvelvet – (Laku keras)
  • Coklat beri – (Laku keras) Kesukaan Penulis Blink – Izzanor

3. Kek : RM15/pak

  • Redvelvet dengan krim keju
  • Kek lobak dengan krim keju

 

Untuk dapatkan produk boleh pergi ke Mama One Stop Bakeryand Cafe (GPS : 2.717903, 101.987648) atau SMS ke 013 388 7271 ( Nama, produk,kuantiti dan waktu)

 

Ok.. cukup untuk hari ini. Fikir mahu tulis perkara lain tapi tulis perkara lain pula.. Lain kalilah  ^ . ^

 

Semoga kita dirahmati Allah. Amin

Projek: Kereta Teksi Mercedes

Projek: Kereta Teksi Mercedes

Kek birthday ditempah oleh Shiela bagi pihak kakak ipar untuk ayah mertuanya. Terima kasih Shiela. Kek ini pada asalnya guna topping buttercream kemudian diubah kepada choclate ganache. Dari kanvas berwarna putih, mudah dipadan kepada apa jenis warna kepada warna coklat gelap, mati kutu dibuatnya. Bila tukar tiba-tiba, mentol idea di dalam kepala pop! pecah dan kena cari mentol idea yang baru. Permintaan kali ini kek coklat tanpa telur bersama coklat ganache. Emmphh.. sedap. Sesuai untuk sesiapa yang alergik telur dan berpantang tidak makan telur. Hiasan, Figurine kereta teksi Mercedes.  Hendak buat seketul menggunakan fondant saya tidak suka, siapa mahu makan Ising fondant seketul begitu. Fikir dan fikir, apa kata guna coklat dan balut dengan fondant. Kemudian bercita-cita ambil gambar langkah demi langkah. Namun bila sudah kusyuk.. bye! bye! kamera. Bila sudah selesai separuh, tepuk dahi sajalah. Lupa snap gambar.

Idea asal pelanggan mahu kereta berada atas jalan. Jalan dibentuk nombor 70.  Pening juga fikir bagaimana hendak menterjemah jalan atas dasar yang sedia gelap. Kemudian ada penambahan perkataan ‘HAPPY BIRTHDAY’ pula. Ok. nombor sudah menjadi kecil. Kereta besar sedikit dari jalan, kalau letak betul-betul atas track tidak nampak pula. Mari lihat hasilnya. (sudah habis idea hendak tulis, Adam mahu susu pula dan Sofia mahu pinjam komputer. Hendak buat kerja  katanya)

Nota:

Kek saiz 11 x 11 | 2 mix
Kek coklat tanpa telur, lapis dan frosting coklat ganache.
Dekorasi; Fondant dan dark coklat 200g
Black Forest

Black Forest

Strawberry-Black Cherry Sorbet

Gambar dari http://www.cookingninja.com

Siapa suka kek Black Forest? Angkat tangan.

Secara asasnya Black Forest adalah beberapa lapisan kek sponge coklat (kebiasaanya 3 lapis) dengan ceri hitam dan krim putar. Kek difros dengan krim putar serta dihias dengan ceri merah serta parutan coklat.

Asal usul kek ini datang dari  satu kawasan bernama Black Forest atau dalam bahasa German Schwarzwald pada tahun 1915. Kawasan Black Forest merupakan tempat pengeluaran arak berasaskan ceri. Versi asal kek ini adalah kombinasi ceri yang dimasak, kek coklat, krim dan arak ceri.

Nama lain bagi kek Black Forest : Black Forest gâteau : Schwarzwälder Kirschtorte : Black Forest cherry torte.

 

Rasa, Gabungan rasa coklat yang lemak berkrim bersama masam-masam manis buah ceri. Sedaaap!

Siapa mahu Black Forest boleh order dari kami boleh SMS ke 013 388 7271   

Kek Black Forest- 9 in dia. : RM70  RM60

Kek cawan Black Forest – 2.5in dia. atas : RM70 RM55

 

** Harga tertera sah sehingga Januari 2013.

Kek Pelangi 2

Setelah menjelajah dari kedai-kedai, akhirnya berjaya juga mengumpulkan bahan-bahannya. Apa yang susahnya adalah untuk mendapatkan Blueberry dan Ubi bit. Bukan semua kedai ada, jika kedai tersebut biasa menjualnya, masa hendak habis pula. Perkara biasa berlaku.

Langkah seterusnya adalah mendapatkan warna dari bahan-bahan tadi. Ekstrak jusnya – saya pakai blender biasa, jadi perlu tambahkan sedikit air. (masa inilah terfikir mahu membeli pengekstrak jus – jus yang terhasil lebih pekat dan tulin)

Ke 3: Bancuh adunan kek seperti biasa. Kek Buttermilk ( kek ini guna putih telur sahaja).

Ke 4: Bahagikan adunan ke dalam 6 bekas. Tambah jus setiap satu untuk setiap adunan.  Lebih kurang 1 – 2 sudu besar (sudu sukatan ya, bukan sudu makan)

Ke 5: masuk kedalam acuan dan bakar seperti biasa.

Ke 6: Lapiskan dan fros kek dengan krim cheese.

Ke 7: Taddaa..;

Setelah siap dibakar

 

Hasil:

Warna:-

1. Warna kelihatan terlalu pucat.

2. Warna biru menjadi warna Turquise.

3. Warna Merah, hilang merahnya.

Kek pelangi sedia untuk dimakan

4.Warna purple – blueberry , menjadi biru lebam.

 

Rasa:

Sedap, Seperti makan cheese cake. Tiada rasa sayur-sayuran walau sedikit pun.

 

Kesimpulan:

Perlu buat semula dengan menambah jumlah asid untuk mengekal pigmen warna, terutama warna ubi bit, blueberry serta bunga telang.

 

 

Kek Pelangi 1

Akhir-akhir ini ada beberapa pelanggan yang bertanya tentang kek pelangi. Kek pelangi rupanya seperti pelangi, bukan hiasan tetapi keknya. Apabila dipotong ianya berbelang seperti pelangi. CANTIK tetapi penuh dengan bahan kimia – pewarna. Apabila makanan terlalu banyak pewarna saya keberatan hendak makan. Apabila saya tidak makan maka saya amat berat untuk menjualnya. Saya ada 3 orang anak di rumah dan mereka pasti meminta apa yang saya masak. Apatah lagi yang menarik pandangan mata mereka.

http://www.marthastewart.com/sites/files/marthastewart.com/images/content/tv/martha_stewart_show/show_photos/5101_5200/5140_042010_rainbow_cake_l.jpg

Sumber: www.marthastewart.com

Buttercream kami penuh perwarna. Ya.. dekorasi yang dibuat dicampurkan dengan pewarna makanan. Ia di atas kek dalam kuantiti sedikit dan saya tidak fikir mereka makan buttercream. Munkin suatu hari nanti saya akan menggunakan pewarna asli untuk dekorasi jika ada yang sanggup menerima warna krim yang pastel dan pudar.

Selepas mengembara dari Blog ke blog. Saya menemui kaedah menghasilkan warna asli dari tumbuhan. Tetapi isunya, jika untuk frosting tidak menjadi masalah bagaimana pula jika ia dibakar. Adakah ia akan bertukar warna. Sebelum ini saya pernah membuat kek dengan menggunakan Ubi bit, tetapi kek bertukar menjadi coklat pucat. Munkin Ubi bit terlalu sedikit atau kadar asid tidak mencukupi untuk mengekalkan warnanya. Doakan usaha ini berjaya, mendapatkan kek pelangi yang sedap serta selamat dimakan.

 

 

Senarai Warna dan sumber.

Kuning : kuning telur , Safron ,Kunyit

Oren : Lobak merah ,

Biru : Bunga telang , Kubis merah ( + soda = Biru)

Ungu : Bluberry, Kubis merah (+ asid)

Hijau: Bayam, Sprirulina, clorofil, Daun pandan.

Merah: Ubi bit , buah naga

Pertama: Apa yang perlu dibuat adalah cari bahannya dahulu. (^ – ^ )

 

Bahan yang saya guna untuk kajian ini adalah,

Kuning : kuning telur  ( Sedia ada)

Oren : Lobak merah  (Beli )

Biru : Bunga telang (sedia ada di rumah)

Ungu : Bluberry (Beli )

Hijau: Bayam (Sedia ada) – Pandan boleh digunakan, tetapi baunya agak kuat akan memberi kesan kepada rasa kek.

Merah: Ubi bit

Lobak merah

Bunga Telang or Blue Pea Flower [ Clitoria Flower ] - Nonya Cooking Ingredient was created to share with friends, relatives and those who interested in nonya cooking receipes.

Bunga Telang

Ubi Bit

Buah Blueberry

Imej sumber: http://www.organicmart.com.my – Lobak merah http://reviews.in.88db.com – ubi Bit http://www.enoriverfarmersmarket.com – Buah blueberry http://nonya-cooking.webs-sg.com/bunga_telang.html

Apa itu.. Kek Red Velvet

Apa itu.. Kek Red Velvet

Sejak musim kek Red Velvet memikat hati masyarakat malaysia. Ada yang tertarik untuk

merasa, ada yang sekadar berkata ” wah! cantik” tetapi tidak sanggup hendak memakanya, kerana warnanya merah dan kontra dengan isingnya.

Ramai yang bertanya “Kek Red Velvet itu kek apa?” “Apa rasa kek Red Velvet?” “Sedap ke?”

Merujuk kepada beberapa buku resepi Kek ini berasal dari Waldorf Astoria Hotel, New York, US. Kek ini ada sedikit rasa coklat, lembab dan lembut kerana ia mengandungi sedikit serbuk koko Iaitu kurang 70 peratus coklat berbanding kek coklat biasa. Kek ini digandingan dengan ising “vanilla creamy rich” menaikkan rasa kek ini. Namun versi Selatan US kek ini telah digandingkan dengan ising cream cheese.

Aslinya Kek Red Velvet bewarna coklat kemerahan bukan merah pekat atau merah menyala. Warna merah yang terhasil dikatakan adalah akibat tindakbalas serbuk koko dengan asid (buttermilk dan cuka). Beberapa resepi telah menambahkan pewarna untuk menaikkan warna merah. Namun ada versi menggunakan ubi bit bagi mengantikan warna merah. Melihat Resepi, jumlah pewarna yang digunakan agak menakutkan. Rasa tidak lalu hendak makan.

TETAPI dengan mengunakan serbuk koko yang betul kami hanya memerlukan warna dalam kuantiti yang kecil untuk menaikan warna. Tidak risau sangat bila budak-budak makan.

Apa ada di OnePiece; Kami ada 2 versi Red Velvet.

1. North (Asal) ; Red velvet + Creamy rich cream. RM70 .

Red Velvet

Red Velvet Cake 

Siapa yang pernah makan dia tahu, tetapi adik saya kata ising dia seperti cream cheese. Keseluruhanya semua suka.Kek ini sesuai kepada yang tidak suka cream cheese.

2. South ; Red velvet + Cream cheese. RM80 .
Bagi penggemar cream cheese, inilah pilihanya.

Rasa kek, adalah rasa kek coklat vanilla. Coklatnya tidak terlalu kuat seperti kek coklat serta tidak juga cenderung kepada rasa vanilla.

 

*Akan datang kami akan mencuba kek Red Velvet tanpa menggunakan pewarna, lebih selamat serta lebih sihat. Juga untuk vegetarian.

 

Rujukkan: | wikipedia.

Fathers Day / Hari Bapa

Bulan Jun bakal menjelang. Setelah hari ibu kini giliran hari bapa pula. Melihat senario hari ini Hari ibu dan Hari bapa telah menjadi salah satu agenda di dalam kalendar negara kita setiap tahun. Hari bapa jatuh pada hari atau bulan berbeza mengikut negara masing-masing. Di Malaysia hari bapa disambut pada hari ahad ke 3 bulan Jun, Maka tahun ini ia akan disambut pada 17 jun 2012.

Bersempena Hari Bapa,  OnePieceBakery memberi potongan harga pada kek pilihan sepanjang bulan Jun ini. Mari meraikan Superhero kita. 🙂

Menu pilihan Hari Bapa.

1.Opera : RM90 RM80

 3 Lapisan Jocondo (span badam) dengan sirap kopi, coklat ganache (converture) dan krim kopi serta disudahi dengan coklat glaze.

2. Hero : RM80 RM70

Kek Hero

Lapisan kek coklat lembab bersama Kek cheese Coklat dan Mousse kopi. Sangat Budiman.

3. Duran Duran : RM80  RM70

Lapisan kek vanilla bersama inti krim Durian. Tempahan perlu awal seminggu dan bergantung kepada stok durian di pasaran.

Ada lagi..

  • Kupon diskaun 10% untuk setiap pembelian kek Hari jadi.  Kupon sah untuk 1 tahun.

 

Apa lagi, mari kita raikan Bapa.  Klik untuk Order

Mohon maaf untuk tempahan pada 1 hingga 5 jun telah ditutup.

Menu Baru Red Velvet Cake Cupcakes

Tahun baru menjelma, waktu bercuti sudah berakhir. Banyak kerja yang perlu dilakukan tentang produk dan tentang website. Bnayak yang perlu diperbaiki dan diperbaharui. Namun ia agak sukar untuk dilaksanakan dalam masa yang singkat dengan ada perkara lain yang perlu dilakukan.

Untuk tahun 2011, perkenalkan menu baru Onepiecebakery iaitu Red Velvet, setelah beberapa pelanggan bertanya dan setelah beberapa kali kami cuba membuatnya. Rasanya sedap da digemari oleh pencuba rasa kami.

Apa itu Red Velvet;

Red velvet adalah ‘buttermilk’ kek yang berwarna merah, mengandungi serbuk koko dan pewarna merah. Mahu cuba.. mari tempah dengan kami pada harga istimewa sepanjang bulan Febuari ini.

Kek

K7 – Saiz 7in RM35 RM30 (Saiz 7″ hanya untuk promosi bulan Febuari sahaja)

Red Velvet Cupcake

K9 – Saiz 9in RM70 RM55

Cupcake

Saiz M – RM 55 RM45

Order

Cupcake Tadika Kanak-kanak riang

Assalammualaikum semua.

(Sorok-sorok muka)

Ehem! Ehem!

(Pembaca : Terbatuk-batuk kerana sudah banyak habuk)

*Senyum*

Ya! faham,. Sudah lambat membaharui blog dan berita terkini One Piece Bakery.
Namun saya tidak akan beralah dengan sentiasa berusaha memantapkan input terkini bagi blog dan berita-berita perihal dunia bakeri dan One Piece Bakery khasnya.

Apa yang terbaru?

– Seorang lelaki yang makin mahir melakukan kerja-kerja senitangan halus menghiaskan cupcake dan cake ( Eh! kenapa ada orang yang sedang masuk dalam bakul di situ?)

-Seorang wanita yang ditunggu-tunggu oleh lelaki-yang-makin-mahir itu untuk masuk ke dalam dapur One Piece Bakery.

-Seorang Puteri yang selamat dilahirkan!

*Senyum*

Alhamdulillah. Ahli dapur One Piece Bakery bertambah dengan kehadiran seorang puteri jelita. Waktu ini dia berfungsi sebagai penenang jiwa dan pengubat letih ayah dan ibunya. Nanti saya cerita dalam satu post baru ya!

Post ini ditujukan khas buat pelanggan@kawan@sahabat keras One Piece Bakery, Puan Klyn (Eh! kenapa ada pembaca yang merah-merah telinganya itu *senyum*)

Sebenarnya agak lewat untuk menyiarkan hasil kerja ini, namun saya mesti tunaikan janji. Jadi saya mohon maaf atas kelewatan yang amat sangat ini. InsyaALLAH selepas ini saya rajin memberi maklumbalas.

Projek untuk Anak-anak Riang, bersempana Hari Jadi anak Puan Klyn kita. Ibu anak cemerlang ini mengerahkan ibunya (Puan Klyn) untuk menyediakan 2 sesi kek bersempena hari lahirnya. Nama anak hebat ini Sorfina.

Pertama beliau mahu cupcake buat dia dan teman-teman setaskanya. Inilah hasilnya, cupcake di bawah kategori Simple Cupake.

[singlepic id=225 w=320 h=240 float=center]

Sebagai Extra, ibunya memilih kotak cupcake Window Box

[singlepic id=226 w=320 h=240 mode=web20 float=center]

Detail:

S36 (size Small 36pcs sekotak)
Window Box

Ini baru Bahagian 1 sesi hari lahirnya.
Bahagian kedua waktu petangnya pula, untuk disambut bersama rakan-rakan dirumah ‘babysitter’ mereka. Kek ini mahu bertemakan Puteri dan merah jambu.

Inilah hasilnya (itu hasil kerja tangan orang-lelaki-yang-makin-mahir <–Konon!)

[singlepic id=227 w=320 h=240 float=center]

Alhamdulillah, semuanya berjalan lancar hari itu.

Tunggu post terkini dari saya. Banyak yang hendak dikongsikan. Baiklah, saya mahu berkemas.

(Pembaca: beredar sambil batuk-batuk…uhuk..uhuk..)

Handy Manny Cake and Cupcakes

Assalammualaikum and Hi to all,

Wheww! what a long long time to update again my blog. There is a lot actually going on here in OnePieceBakery Land of cake creation Open-mouthed smile.

Let me see where should I start first? Oh well, let start with this statement then “Ada orang, blognya tiada post yang baru. Penat masuk sahaja” (Translate : “There is this guy and a blog but no update.Wasting my time checking it”).

Sound harsh eh?. Can’t agree more. It’s true what most of my bloggers friends said,

“Anyone can create a blog but can you maintain and keep up with the updates?”

Why having a blog then in the first place? One might ask.
Because blog keep us connect with all the friends and fans who always be there as an X factor that drive where we are now, and to this answer, I have made a promise that from now on I will with all my effort to updating this blog and share all the stuff that we want to share with you guys.
(Oh Mighty ALLAH, give me the strength to sharing and caring).

Opss, here I go again (hajar will scold me everytime I start writing a post, “Mahu tulis novel ke?”). Lets not be sidetrack from the main title of this post. I guess I will share 2-3 good news on the next post (yeah, keeping up with the blogging update hehehe).

Hajar are on leave currently, she are not going anywhere by the way. Just having a few months of not playing with her beloved cakes,cupcakes,flour,etc. Once in a sunny days she still came to the kitchen and start experimenting some recipe, and when this happen, we are so happy! (it’s when we can taste all this new pastry stuff. YUMMY!)

By not having Hajar in the kitchen, it leave me alone then to take and do all the order (ehem! I can baking and design too Winking smile ). Recently I got a repeat order from Puan Eita. We did her Thomas the train cake if I still remember, and this time she ask us to make for her boy the Handy Manny cake and cupcakes. Cartoon is one theme that I enjoy most in design it (no wonder my aunt still yelling at me untill today “Sudah tua ada anak dua pun masih tengok kartun? ).

We take the job and this is the outcome. Enjoy!

handy-manny-cake

Handy Manny Cake | 1Kg

handy-manny-cupcakes

Handy Manny Cupcake | M25